大班健康教案《營養搭配學堂》含反思適用于大班的健康主題教學活動當中，讓幼兒通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品，觀察營養寶塔，初步了解合理的飲食結構，樂意向同伴介紹自己的營養餐，快來看看幼兒園大班健康《營養搭配學堂》含反思教案吧。

　　【活動目標】
　　1、觀察營養寶塔，初步了解合理的飲食結構。
　　2、通過談話和交流，知道不能偏食，要少吃甜食和油炸食品。
　　3、樂意向同伴介紹自己的營養餐。
　　4、知道人體需要各種不同的營養。
　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。

　　【活動過程】
　　一、游戲導入：
　　1、教師與幼兒互動談話，導入游戲。
　　師：小朋友，今天早晨你們吃了什么早餐？你們最喜歡吃什么？……現在，老師這里有許多好吃的東西，都畫在了紙上，你喜歡什么就可以到老師這里隨便拿。
　　2、幼兒自由上臺拿小紙片。
　　3、教師引導幼兒說說自己都拿了哪些食物。
　　4、教師小結，提出疑惑。
　　小朋友們喜歡吃的東西真多，有的也是老師喜歡吃的，那你們知道這些東西吃了合適嗎？哪些東西應該多吃？哪些東西又應該少吃呢？

　　二、營養大學堂。
　　1、觀察營養寶塔。
　　（出示掛圖）引導幼兒看營養結構圖。
　　2、互動交流：
　　誰能告訴大家我們每天吃的最多的應該是什么？（米飯、饅頭、面包和面條，還有玉米等）
　　的確，這些糧食做的食物可以讓我們長力氣。那么，吃的第二多的是什么？（蔬菜、水果）
　　比蔬菜、水果吃得少一些的是什么？（牛奶、雞蛋、魚、肉……）
　　吃得最少的又應該是什么？（巧克力這樣的甜食和一些油炸的食品。）
　　老師還要告訴大家我們每天吃東西也要講規律。也就是“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”。

　　三、我的營養食譜。
　　1、設計一張營養食譜，向同伴介紹。
　　2、選擇幾份典型的食譜，引導幼兒討論他們設計得是否合理，是否有利于健康。經討論合格的食譜教師蓋上“健康印章”。

　　【活動反思】
　　一、如何理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分：
　　在以往的教學中，學生很難理解蛋白質是構成人體細胞的基本成分，這節課我首先給學生講一個實例：安徽省阜陽市劣質嬰兒，長期以劣質嬰兒奶粉為食的嬰兒出現頭大，發育不良，皮膚潰爛，不易愈合等癥狀。經過調查這種奶粉只是含有少量的淀粉，不含有嬰兒生長發育所必需的蛋白質，從這兒可以看出人體的生長發育離不開蛋白質。接著，通過復習什么叫血紅蛋白，紅細胞里紅色含鐵的蛋白質，缺少蛋白質會引起貧血。以及人體內的酶、抗體等都是蛋白質。最后進一步總結：如果人體內蛋白質長期不足，就會形成蛋白質缺乏癥。患者體重減輕，抵抗力降低，創傷修復緩慢，出現水腫和貧血等現象，嬰兒發育遲緩。經過這樣的處理，學生很容易理解：蛋白質是構成人體細胞的基本成分。

　　二、教給學生巧記法：
　　學生學習了幾種維生素，但往往容易混淆，我教給學生巧記的方法，效果教好。如：
　　1、維生素A可以維持人的正常視覺，缺乏引起夜盲癥，維生素A與眼睛有關，把A變成眼睛，形象直觀。
　　2、維生素B1缺乏，會得腳氣病，就把B1演變成腳指頭，上面還長著腳趾甲，，學生在哈哈大笑中，不知不覺中加以區別記憶。
　　3、缺乏維生素C引起壞血癥，皮下、牙齦的血管出血，學生通過前兩種巧計法，找出維生素C與血管有關，把它變成血管，自己就可以找出竅門。
　　通過學習，學生不僅學會了巧記的方法，而且引導學生把這種方法用于學習中，勢必會事半功倍。

　　三、結合實際生活，學以致用：
　　如，講到維生素時，提出問題：
　　家里吃的菜，先洗再切，還是先切再洗？學生討論，引出維生素的種類，即脂溶性維生素和水溶性維生素。
　　吃標準粉好，還是精粉好？
　　你得過口腔潰瘍嗎？你是怎樣處理的？
　　牙齦經常出血怎么辦？
　　為強調鈣的重要性，以日本年輕人的平均身高增長的原因，“日本人每人一天一袋奶，強大一個民族”。
　　提倡高蛋白，低脂肪的飲食觀點，等等。
　　這節課，學生不僅愛學，老師更愿意教，教學效果非常好。

小百科：營養，指人體為了維持正常的生理、生化、免疫功能及生長發育、代謝、修，補等生命活動而攝取和利用食物養料的生物學過程。

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