活動介紹:
這是一個實驗操作類科學(xué)教育活動,以紫甘藍細胞內(nèi)花青素的顏色因酸堿度不同而改變顏色為核心的科學(xué)概念。所選用的材料來自幼兒生活,在幼兒教育中我們不強調(diào)幼兒能夠像科學(xué)家那樣精確地做實驗,但是有意識地創(chuàng)造條件讓幼兒實際參加探究活動,感受科學(xué)探究過程是《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》所倡導(dǎo)的科學(xué)教育理念,在玩中體驗科學(xué)探究的樂趣。
活動名稱:
大班科學(xué)《神奇的紫甘藍》
活動目標:
1.通過操作、制作,探索發(fā)現(xiàn)紫甘藍汁遇到不同酸堿性的水后水會變顏色的現(xiàn)象。
2.大膽嘗試,喜歡探索,感受科學(xué)活動的樂趣。
活動準備:
紫甘藍、杯子、糖水、堿水、蘇打水、檸檬水、雪碧、白開水
活動過程:
1.談話:紫甘藍(紫包菜),是常見的蔬菜 除了用來吃,它還能干什么呢?讓我小聲的告訴你,紫甘藍還可以用來做顏色實驗!紫甘藍汁可真神奇呀!這里面可是有小秘密的喔!等會我們就用它來做一些小實驗,看看這紫甘藍汁到底有什么秘密。
2.小實驗:在紫甘藍汁中加酸或加堿,觀察其顏色的不同變化。
3.將紫甘藍切碎放進容器里,加入熱水直至水變成藍色或深藍色。
4.往杯子中分別倒入適量的糖水、堿水、蘇打水、檸檬水、雪碧、白開水。
5.將紫甘藍水分別倒入裝有糖水、堿水、蘇打水、檸檬水、雪碧、白開水的杯子中,輕輕搖晃,觀察實驗現(xiàn)象。
6.小結(jié):紫甘藍變色,是由于紫甘藍的細胞內(nèi)的花青素的作用。花青素為一種水溶性的植物色素。花青素的顏色因酸堿度不同而改變顏色,細胞液呈酸性則偏紅,細胞液呈堿性則偏藍。
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