教學理論依據：
陳鶴琴先生在【家庭教育】一書中指出："凡是幼兒能夠學的而又應當學的，我們都應該教他；凡是幼兒自己能夠做的，應該讓他們自己去做 。習慣養得不好，終身受其累。"他認為越早關注幼兒的生活習慣與生活能力對幼兒將來的發展意義非凡。著名教育家陶行知曾經說過："凡人生需要之習慣、傾向、態度多半在孩子六歲前培養成功，這個時期養得好，以后只需要繼續增高，培養上去，自然會成為社會的優良分子。"這也體現了他注意幼兒的習慣與基本能力的教育。我國教育部頒布的【指南】、【幼兒園教育指導綱要（試行）】等重要文件中也都非常重視幼兒各種生活習慣的養成。然而，在我國農村大部分家長沒有意識到良好生活習慣的養成對幼兒一生發展的重要性，甚至有的家長對幼兒還存在包辦教育，致使部分幼兒生活習慣差、自我生活能力弱。在我們大班，大部分幼兒去餐廳吃飯搶座位、大聲講話、打鬧并且飯后將餐具當成玩具的現象經常發生。針對這一現象，我設計了【快樂餐廳】這一教學活動。通過創設餐廳真實情景，讓幼兒學會文明用餐禮儀。
實施策略：
提問法；示范法；動手操作法；情境創設法；體驗性教學。
活動重難點：
重點：通過參與課堂，體驗文明用餐過程，幼兒能夠理解并掌握餐廳用餐禮儀。
難點：幼兒在快樂餐廳能夠文明用餐，養成文明禮貌用餐的好習慣。
活動目標：
1、理解并掌握用餐的基本禮儀并文明用餐。
2、懂得節約，能夠自覺排隊取送餐具，自己能做的事情自己做。
3、能夠積極主動的參與課堂，開心的享受用餐過程。
活動準備：
物質準備：足量的餐具和足量的點心。ppt課件。抽紙一盒。
經驗準備：有過在餐廳或飯店吃飯的經驗。
教學過程：
一、創設餐廳情景，激發幼兒參與課堂的興趣 。
（1）師：小朋友們，讓我們開著小火車去快樂餐廳吃飯吧。請小朋友們自己選擇一個喜歡的位置坐下。
（2）提問：現在啊，飯菜還沒有熟呢，我們應該怎樣做呢？我們一起去看看圖片上的小朋友是怎樣做的。
正確的做法：端坐好，安靜等待就餐。
（3） 小朋友們吃飯的時間到了，讓我們排隊去取餐盤吧。
老師示范正確的做法。安靜走到餐盤放置處，先取一個盤子，然后取一個小碗，最后取一個勺子。兩只手平穩端好餐盤回到座位上。幼兒排隊依次取餐盤。教師在旁邊指導。
（3）總結飯前禮儀：進餐廳，請安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。
二、學習吃飯禮儀。
（1）餐廳廚師給幼兒盛好飯菜。提問：小朋友們我們在吃飯時應該注意什么呢？預期：不用手抓飯，不撒飯；吃飯時不亂講話，不大笑 (很危險)；不挑食；吃多少盛多少，不夠時主動要求添菜。
（2）出示公益廣告，倡導節約用餐。
（3）我們一起總結一下吃飯禮儀：不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來添一勺。節約糧食我最棒。
（4）小朋友請吃飯吧，老師巡回指導，老師指出錯誤做法并要求其改正。
三、學習飯后禮儀。
(1)小朋友都吃飽了吧，現在請你跟老師一起來學習一下飯后禮儀。老師示范：抽一張紙，擦擦小嘴吧。端起餐盤，主動將餐盤放回餐盤回收處。要求：將飯渣倒入指定盆中，其他餐具分類擺放。
(2)接下來，請小朋友們排隊放餐盤。
(3)總結一下飯后禮儀：吃完飯，擦嘴角。送餐盤，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。
四、飯后散步。
(1)小朋友們，以后我們到餐廳吃飯都要向今天這樣做哦。我們一起總結一下餐廳飲食禮儀：進餐廳，請安靜。坐端正，不吵鬧。餐飲具，放放好。不抓菜，不撒飯。吃多少，盛多少。不夠再來添一勺。節約糧食我最棒。吃完飯，擦嘴角。送餐具，不推擠。飲食禮儀我記牢，人人夸我好寶寶。
(2)吃的好飽呀，讓我們一起到戶外散散步吧 。
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