設計意圖:
一天,雯雯把早飯帶到幼兒園里,小朋友們都圍觀在她身邊,謝毅說:"這個包子我吃過的,我們東北人最喜歡吃面食了",歐陽藤瑞說:"我還吃過面包呢",佳佳說:"我奶奶包子是用面粉做的","那面包呢?油條呢?"其他小朋友你一句,我一句地問著。看來孩子們對面食不是很熟悉,于是我設計了此活動,幫助孩子了解更多的面食。
活動目標:
1.了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹飪方法,感受面食的多樣性。
2.探索、感知面糊、面團的形成,體驗自制面食的樂趣。
3.了解面食的營養,喜歡吃面食。
活動準備:
1.幼兒已感知過面粉的特性。
2.面粉、和好的面團。
3.各種面食若干。
4.毛巾、水、抹布、盤子、碗、錄音機、磁帶、錄像機、錄像帶等。
5.幼兒洗凈雙手。
活動過程:
(一)回憶面粉的特性。
(二)感知、探索面粉加水后的變化。
1.猜一猜:在面粉里加水會有什么變化?
2.幼兒操作感知面糊、面團的形成。
(三)了解面食的烹飪方法及其營養。
1.引導幼兒根據已有生活經驗說說自己所知道的烹飪方法
2.觀看錄像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹飪方法。
3.師幼共同總結歸納幾種烹飪方法。
4.品嘗各種面食。
5.教師簡單介紹面食營養。
(四)制作好吃的面食。
1.介紹輔助材料:果汁、櫻桃等。
2.討論:你想做什么面食?(引導幼兒從造型、口味、顏色等方面考慮。)
3.師幼共同制作面食。
4.根據自己喜好選擇面食的烹飪方法,分類后送食堂加工。
活動延伸:
1.午睡起床后和幼兒一起品嘗自己制作的面食。
2.讓幼兒和家人一起去品嘗各種各樣的面食。
活動建議:
活動前建議先讓幼兒感知面粉的特性。
★活動點評:
此活動通過操作感知了面粉的特性;通過觀看錄像了解了面粉的許多烹飪方法;通過制作滿足了孩子的創造欲望。整個活動在寬松、和諧的氛圍中進行著,孩子們積極、主動,樂學、好學。整個環節步步深入,層層遞進。
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