9月，隨著新學(xué)期的來(lái)臨，又有一批孩子進(jìn)幼兒園了。把孩子送進(jìn)幼兒園，家長(zhǎng)最擔(dān)心的是什么？肯定是一日三餐都吃了啥。想從孩子口中得知，結(jié)果當(dāng)問孩子“你今天吃了什么”時(shí)，孩子的回答卻不那么盡如人意，有的連續(xù)三天說吃的是面條，有的干脆說不知道。過來(lái)人家長(zhǎng)會(huì)說，看看幼兒園公布的每日食譜不就解決問題了嗎？不過，要知道，看食譜也是有學(xué)問的。
　　一看：看幼兒園制定的食譜是否合理，營(yíng)養(yǎng)是否均衡。這部分最為關(guān)鍵，也比較專業(yè)。不過不用餐餐考慮，只需從每周食譜的總量上把握。其中，有三點(diǎn)提醒大家注意。
　　首先看看是否有豐富的蔬菜，是否較少采用反季節(jié)蔬菜。幼兒園的食譜應(yīng)該能夠體現(xiàn)出季節(jié)性，即按照不同的季節(jié)提供時(shí)令性的食譜。例如，夏末秋初，應(yīng)該給孩子提供如黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、西葫蘆、苦瓜、甜椒、扁豆、茄子、西瓜、桃子、荔枝、山竹等蔬果，以確保孩子既有胃口吃，也能吃得好。
　　其次，要看幼兒園的食譜是否做到了粗細(xì)搭配、粗糧細(xì)做。目前，大家整體的飲食水平都較為精細(xì)，對(duì)于谷類和豆類食品，攝取普遍不足。所以，家長(zhǎng)需看看每周食譜中是否提供了足夠的粗糧，如豆類、谷類等。同時(shí)，也留心一下粗糧的做法，孩子的咀嚼功能較差，粗糧的口感又不是很好，所以只有幼兒園在食物制作上下功夫，才能確保孩子真正能攝取全面的營(yíng)養(yǎng)素。
　　最后，家長(zhǎng)還要關(guān)注一下食譜中脂肪的來(lái)源。優(yōu)質(zhì)的脂肪可從多種食物中獲得，例如肉類、魚類等，但幼兒園的肉類較多集中于豬肉、雞肉，較少有魚類的提供。若是在這三個(gè)方面都能做到均衡，可見幼兒園的制定的食譜是合理、科學(xué)的，既能保證幼兒有全面的營(yíng)養(yǎng)攝取，又能保證你的孩子真正吃得飽吃得好！
　　二看：看幼兒園公布的每日食譜是否落實(shí)了。幼兒園都會(huì)在宣傳欄中公布每日的食譜，有的幼兒園簡(jiǎn)單些，只寫上了菜名；有的幼兒園會(huì)清楚寫明每道菜的配料和每種配菜大致的數(shù)量，這就是“帶量食譜”。家長(zhǎng)在看到每日食譜后，不妨做個(gè)有心人，通過詢問孩子，確認(rèn)他吃的是否和食譜上的一致。教家長(zhǎng)一個(gè)小技巧，不要籠統(tǒng)地問“你今天吃了什么”，而要有針對(duì)性地問“今天的金銀卷好吃嗎”。若孩子的回答經(jīng)常與公布的食譜對(duì)應(yīng)不起來(lái)（偶爾一次兩次可能是孩子記不清），說明幼兒園的飲食管理上可能有問題，家長(zhǎng)可在接孩子時(shí)向老師詢問。
　　三看：看幼兒園的食物進(jìn)貨渠道是否規(guī)范，以保證孩子的飲食安全。衛(wèi)生部門對(duì)于幼兒園的飲食衛(wèi)生是有嚴(yán)格的監(jiān)管體系，家長(zhǎng)要做的就是監(jiān)督、確認(rèn)幼兒園是否做到了、落實(shí)了。那么怎么看呢？還是要依靠家長(zhǎng)聯(lián)系欄，看看幼兒園是否將進(jìn)貨憑證和發(fā)票張貼出來(lái)。有的幼兒園會(huì)主動(dòng)公示在家長(zhǎng)聯(lián)系欄上，如果有的幼兒園沒有公示出來(lái)，家長(zhǎng)也可以提出來(lái)。
　　讓你多知道一點(diǎn)：
　　目前，每個(gè)幼兒園的食譜都是由保健醫(yī)生制定的，并通過專門的軟件來(lái)計(jì)算孩子一日的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量是否均衡、全面。所以，如果常常留意幼兒園食譜，你也可以從幼兒園的食譜搭配中學(xué)到不少的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)呢。

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