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城鎮中心幼兒園與城郊幼兒園幼兒進餐現狀及分析

其他論文日期：2019-03-27 作者：啃骨頭的小貓咪

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在城鎮中心幼兒園上班時，最讓我頭痛的是幼兒的進餐情況。現在調到城郊幼兒園，我感到變化很大。最明顯的是孩子們的用餐狀況。總結起來，兩個幼兒園的孩子通常會出現兩種截然相反的情況：城鎮中心幼兒園的進餐狀況不容樂觀。每天進餐時，每個孩子的標準飯菜量基本在一個成人的三分之一左右，然而剩飯剩菜狀況極為普遍，60%左右的孩子無法完全吃下。只有10%左右的孩子選擇加菜。吃飯時普遍有喜歡講話的習慣，吃飯速度較慢。城郊幼兒園則完全不同。每個孩子的標準飯量基本接近成人，而剩飯剩菜現象基本消失。更令人吃驚的是，要求兩次添飯的孩子達到80%，甚至三次添飯的孩子有高達20%。孩子們吃飯時，普遍只管埋頭解決碗里的飯菜，討論講話的數量很少，吃飯速度自然較前者快許多。
　　城鎮中心幼兒園進餐
　　城郊幼兒園進餐
　　前后的鮮明對比讓我十分驚詫，到底是什么原因導致了這么大的差別？對此我做了以下調查：
　　城鎮中心幼兒園某大班幼兒共32名。從男女孩比例來看，男孩16名，女孩16名。從戶口結構來看，100%本地戶口。從家庭子女數來看，獨生子女29名，占90.62%。從家庭背景來看，家長私營企業7位，占21.87%，個體經營戶9位，占28.12%，事業單位人員3位，占9.37%，企業上班族11位，占34.37%，其它行業2位，占6.25%。從孩子的撫養情況來看，家長親自撫養19位，占59.37%，老人撫養13位，占40.63%。
　　城郊幼兒園某大班幼兒共40名。從男女孩比例來看，男孩31名，女孩9名。從戶口結構來看，本地戶口10名，占25%，外籍戶口30名，占75%。從家庭子女數來看，獨生子女22名，占55%；家長私營企業0位，個體經營戶2位，占5%，事業單位人員0位，企業上班族34位，占85%，其它行業4位，占10%；從孩子的撫養情況來看，家長親自撫養36位，占90%，老人撫養4位，占10%。
　　這兩個大班的調查情況基本可以折射出兩個幼兒園的現狀，因此我認為還是具有較強的典型性和普遍性。
　　以此來看，出現兩個幼兒園不同情況的原因是多方面的。
　　首先，從以上的調查數據可知，城鎮中心幼兒園的孩子的家庭經濟背景普遍要好于城郊幼兒園，而且多為獨生子女。這使得城鎮中心幼兒園的孩子從小生活在衣來伸手，飯來張口的家庭中，小皇帝、小公主的現象早已數見不鮮。家長們抱著：我有錢也不給孩子買零食，那這錢賺著是干什么用的這種心理，甚至對孩子的要求不答應后懷有愧疚。如此以來，孩子們零食不離口，一日三餐紊亂的現象便也順理成章了。而相比之下，城郊幼兒園的孩子每天的零用錢和零食量就遠不如前者。家庭環境的影響，他們基本沒有養成吃零食不吃飯的習慣。
　　其次，家長對孩子的過分溺愛，是另一個重要的原因。許多母親抱怨孩子這么大了，飯桌上還要親自喂飯，求神拜佛地請小皇帝小公主們吃點兒飯。而孩子從們不以為然，或拒絕，或哭鬧，或顧自玩弄電腦游戲，看電視等等，本就不餓，飯自然是吃不下的了。一哭鬧，家長就不再逼迫，長此以往，壞習慣便根深蒂固了。這是為什么在學校，城鎮中心幼兒園的孩子們喜歡講話玩鬧的原因。
　　長此以往，三餐紊亂，這種現象造成的危害的嚴重性。不僅孩子的營養健康狀況堪憂，而且可想而知，這些壞習慣以及以自我為中心的性格對孩子們今后的成長會帶來怎樣的影響。
　　因此，及時的措施是必要的：
　　一、我認為，要幫助孩子們改掉壞習慣，最重要的角色是家長。家長要把眼光放長遠，改變目前的觀念。具體來說，第一，懂得拒絕孩子們的無理、過分的要求。第二，要在家中制定嚴格的規定，明確給孩子指出他們行為的是非對錯。第三，減少孩子的零食購買量，購買盡量綠色、健康的食品。
　　二、幼兒園和教師們對孩子們也非常重要。幼兒園的飯菜要保證孩子們一天所需的營養，適合的數量，配合孩子們的胃口。教師們則要幫孩子們樹立正確的生活習慣觀念。正常作息，正常吃飯，讓孩子們懂得一日三餐的重要性。在教與學的過程中讓他們健康成長。
　　三、零食市場的繁榮是客觀因素，期間喜憂參半。因此政府需要加強監管力度，嚴格執法，鼓勵綠色健康食品的生產，引導垃圾食品推出市場。
　　四、零食企業則更需要將經濟利益與社會效益結合考慮，食品安全關乎消費者生命健康安全，關乎一代孩子的成長，關乎國家的命運，道德經營是基礎。
　　在食品安全問題屢屢曝光的當今，全社會需要共同關注我們的孩子們的健康問題。讓孩子們更健康、更茁壯地成長。擔當起社會責任，回饋社會，報效祖國。

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